香辣鸡胗
原料：鸡胗400克、红椒青椒各一个、色拉油适量、食盐适量、酱油1汤匙、葱5段、姜3片、蒜头4瓣、料酒1汤匙、水淀粉适量、白糖1小勺、香辣豆鼓1勺、白芝麻少许。
做法：
1、将鸡胗洗净，去黄衣后，片薄片，用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。
2、青红椒洗净，去蒂和籽，切成菱形块。
3、葱姜蒜切末。
4、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入葱姜蒜末煸香。
5、随后放入腌制好的鸡胗片，迅速煸炒。
6、断生后放入李锦记香辣豆豉酱翻炒出香味。
7、加入青红椒块，酱油和白糖调味。
8、翻炒均匀后，用水淀粉勾芡出锅，装盘后，撒上熟白芝麻即可。
雞胗炒藕帶不錯！
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