蒼之濤 發表於 2021-2-4 07:19:05

粒粒馬蹄糕

蒸一底馬蹄糕，最煩心的是削馬蹄皮，街市買來新鮮馬蹄，需要去泥，刷刷刷，才到削皮，不幸買了個爛貨，皮連肉削去一大半，真生氣。保守一點則可買削乾淨的馬蹄，再保守一點也不怕味道假，可買罐頭馬蹄。蒸馬蹄糕，糖水一定要夠熱，撞入馬蹄粉漿中，呈黏合狀才能蒸出一底正常的馬蹄糕，不然，馬蹄會全部浮面，而糕還會很「彈牙」，阿伯阿婆牙力不好的後生仔通通吃不消

ssx51466 發表於 2021-2-5 19:24:18

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甘草 發表於 2022-10-29 20:37:38

制作精良

jimdyh 發表於 2024-8-22 00:37:31

马蹄糕现在比较难吃到了，不知道为什么
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