食材百科全書／日常食材教室 (329MB@PDF@KF/ML/FD/RF/UU)
【檔案名稱】：食材百科全書／日常食材教室【檔案大小】：228MB+101MB
【檔案格式】：PDF
【檔案語言】：簡體中文
【檔案空間】：KF/ML/FD/RF/UU
【上傳日期】：2023/09/22
【刪檔天數】：30天無下載自動砍檔
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【內容簡介】：
《食材百科全書》
本書是享譽全世界的經典食材百科圖書，內容豐富、食材種類齊全，囊括了當下專業廚房的主流食材，並對部分主要食材進行了分檔、加工圖解，方便讀者深入瞭解食材結構，並充分利用食材。
本書是有dk出版社出版，圖片精美，是國內的食材圖書無法比擬的。 本書分為魚、肉、蔬菜、香料、堅果、奶酪、水果、主食、糧油和調味品等章節，圖文並茂，內容詳實。 本書可以作為國內西餐廚師的食材參考書，具有權威。
作者簡介：
叢龍岩
西餐高級技師，法國國際美食廚皇協會藍帶獎章獲得者，西餐國家一級評委，餐飲業國家技能競賽裁判員，入選21世紀中國西餐精英人物，人力資源和社會勞動保障部餐飲業專家委員會委員。
《日常食材教室》
4次榮獲“烹飪書界奧斯卡”世界美食圖書大獎
日本“料理之神”栗原晴美，教你食材的133種活用方法
本書是一本非常實用的日常食材實用手冊。介紹了家庭常見39種食材的133種使用方法。
作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美，她擅長利用日常食材，用簡單快捷的方法製作美味料理。
她的食譜累計全球發行量突破3000萬冊。書中不但有食材的使用貼士，不同季節時令食材的搭配建議，更有作者的料理秘方獨家奉上。對於普通家庭和大眾讀者來說，本書是絕佳的餐桌食材參考。
日本知名家庭料理專家栗原晴美公開獨家日常食材使用建議。本書以生活中唾手可得的常見食材為核心，為您奉上日常39種應季蔬菜、肉類、海鮮等食材的133種使用方法。利用這些步驟簡單、省時省力、健康營養的料理建議，普通人也可以輕松做出絕佳美味。
作者更貼心整理了做好日常家庭料理的要點，無論是零基礎的烹飪新手，還是希望利用簡單食材做出豐富菜色的料理達人，都可以獲得實用的美食建議。
作者簡介：
栗原晴美
1947年出生於日本靜岡縣，自小從母親處學習烹飪技巧。她曾4次榮獲被譽為“烹飪書界的奧斯卡”的世界美食圖書大獎，被日本人推崇為“料理之神”。她擅長利用家庭常見的食材，使用簡單的烹飪技巧製作料理，並對製作時間和方法有嚴格的要求。她秉持著這樣的烹飪理念：創造一些容易操作，並且能讓人感到喜悅的菜譜。如果100個人照此，100個人都可以成功，這樣的菜譜才是我想做的菜譜。”著作包括《栗原晴美的美味便當100》《謝謝招待，請問怎麼做》等多本暢銷書。
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