雨落润田 發表於 2023-12-20 19:52:54

【红烧猪棒骨】

所需食材：1.猪棒骨500克2.生姜3片3.大葱1根4.料酒适量5.生抽、老抽各适量6.冰糖适量7.八角2颗8.桂皮1小块9.香叶2片10.清水适量https://p8.itc.cn/images01/20231205/4931d0c7595148c88386a4180c656c3f.jpeg制作步骤：1.将猪棒骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段备用。2.烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化成红色糖色。3.加入生姜片、大葱段翻炒出香味。加入猪棒骨，翻炒均匀，使猪棒骨表面都裹上糖色。https://p5.itc.cn/images01/20231205/101f402a0afc481dbc6a56bf8fb02b9c.jpeg4.倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。加入生抽、老抽，翻炒均匀，上色。5.加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。倒入足够的清水，没过猪棒骨即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。6.炖煮约1小时左右，猪棒骨变得软糯，汤汁浓稠，此时可以尝试一下味道，根据个人口味适当调整。最后收汁，出锅即可。

Djb222 發表於 2023-12-21 09:44:08

這不是醬骨架嗎？？？

sniper 發表於 2023-12-21 11:41:00

oushuo 發表於 2023-12-25 00:10:35

jimdyh 發表於 2024-8-5 00:33:30

这个汤如果够弄，那真是人间美味了
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