雨落润田 發表於 2024-3-12 18:50:26

排骨烧鹌鹑蛋

食材明细
主料
[*]排骨适量
[*]鹌鹑蛋适量

辅料
[*]生姜适量

调料
[*]花生油适量
[*]生抽适量
[*]老抽适量
[*]蚝油适量


[*]原味口味
[*]焖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度

排骨烧鹌鹑蛋的做法步骤

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939342887298010238.JPG?x-oss-process=style/p320
1
排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939463796678010238.JPG?x-oss-process=style/p320
2
鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939481316678010238.JPG?x-oss-process=style/p320
3
锅中热油放入姜片炒香。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939531569188010238.JPG?x-oss-process=style/p320
4
排骨下锅翻炒。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939572028948010238.JPG?x-oss-process=style/p320
5
加入生抽，蚝油，老抽。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054939921377948010238.JPG?x-oss-process=style/p320
6
翻炒均匀上色入味。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940031276708010238.JPG?x-oss-process=style/p320
7
转入珐琅锅后加入清水。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940111534358010238.JPG?x-oss-process=style/p320
8
大火煮开转小火焖40分钟左右。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940158415038010238.JPG?x-oss-process=style/p320
9
40分钟后放入鹌鹑蛋。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940187551578010238.JPG?x-oss-process=style/p320
10
继续焖15分钟左右上色入味后收汁即可。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940473053058010238.JPG?x-oss-process=style/p320
11
成品。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940528621318010238.JPG?x-oss-process=style/p320
12
成品。

[*]https://i3.meishichina.com/atta/step/2024/01/17/2024011717054940543854978010238.JPG?x-oss-process=style/p320
13
成品。



jimdyh 發表於 2024-3-13 02:38:45

鹌鹑蛋与排骨，两者相辅相成啊

Djb222 發表於 2024-3-13 10:05:04

嘎嘎香啊這個

jiuweikanpian 發表於 2024-3-15 00:33:33

独步苍穹 發表於 2024-3-15 19:51:46

不错，不错，不错
頁: [1]
查看完整版本: 排骨烧鹌鹑蛋