彭泽蒸米粑
https://bkimg.cdn.bcebos.com/pic/4a36acaf2edda3cc1d019eb505e93901203f92b9?x-bce-process=image/format,f_auto/watermark,image_d2F0ZXIvYmFpa2UyNzI,g_7,xp_5,yp_5,P_20/resize,m_lfit,limit_1,h_1080彭泽蒸米粑以米粉、瘦猪肉为主料的食品彭泽蒸米粑是一道以大米磨成的米粉、瘦猪肉为主料制作的食品，烹饪工艺为蒸。
材料
用量
大米磨成的米粉
500g
瘦猪肉
400g
豆角
400g
干黄花菜
100g
粉丝
200g
干辣椒
少许
盐
适量
食用油
4勺
大蒜
5瓣
1. 瘦猪肉洗净，剁成肉馅。豆角切成小丁。黄花菜和粉丝用开水泡一刻钟。大蒜切成末。干辣椒切成辣椒圈备用。
2. 泡好的黄花菜切成段。粉丝切段。
3. 锅里放油烧热，下蒜末，煸出香味后放肉馅，略放点盐，待肉馅八成熟时放入干辣椒和豆角，翻炒一会，将黄花菜和粉丝一起放入，炒上两三分钟，再加入适量盐，馅这就炒好了。
4. 将刚沸腾的开水一点一点地加到米粉里，边加边用筷子搅拌，待粉里没有颗粒时开始揉面，揉成一个光滑的面团，并将面团搓成一个个小剂子。
5. 取一个剂子，用压粑板将其压成圆形的粑皮，包上已经炒好的馅，包法和包平饺子一样。
6. 蒸屉上刷一层油，包好的蒸米粑立着放在蒸锅里，用粽叶或者青菜叶把每个粑隔开，以防粘连。
7. 大火蒸20分钟。要判断有没有蒸熟，用手指蘸一点凉水，触摸粑皮，看是否粘手，只要粑皮到了光滑不粘手的程度，说明蒸熟了。
看起來還可以！！！
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