香菇土豆炖鸡块
食材明细主料
[*]琵琶鸡腿10只（2600克）
辅料
[*]土豆1250克
[*]干香菇90克
调料
[*]生抽4勺
[*]老抽2勺
[*]料酒2勺
[*]蒜蓉辣酱2勺
[*]白糖1勺
[*]盐1小勺
[*]胡椒粉0.5小勺
[*]生姜适量
[*]香叶3片
[*]八角2个
[*]桂皮1块
[*]干辣椒4个
[*]玉米油适量
[*]咸鲜口味
[*]炖工艺
[*]一小时耗时
[*]简单难度
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
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准备好食材，鸡块冷水入锅放1勺料酒和生姜焯水去血沫，捞出洗净备用，香菇泡发后切块，泡香菇的水不要倒掉，土豆去皮切块。
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锅烧热放油小火炒香香料。
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3
放鸡块小火煸干水份。
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放1勺料酒去腥。
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5
放4勺生抽。
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6
放2勺老抽。
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放2勺蒜蓉辣酱。
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放1勺白糖。
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9
翻炒均匀上色。
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放入泡香菇的水没过鸡块。
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盖好锅盖中小火炖15分钟。
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放香菇和土豆炒匀后继续炖10分钟。
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最后放1小勺盐和0.5小勺胡椒粉，在继续炖5分钟即可盛出享用了。
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成品图
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铁锅炖菜就是香～
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成品图
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