蛋黄饼干
食材明细主料
[*]鸡蛋1个
[*]蛋黄2个
[*]低筋面粉90g
[*]白糖45g
辅料
[*]泡打粉2g
[*]黑芝麻适量
[*]柠檬汁几滴
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
蛋黄饼干的做法步骤
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1
食材：鸡蛋、面粉和泡打粉混合、白糖。
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2
鸡蛋和蛋黄打入盆中，放入柠檬汁几滴。
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3
分3次加入白糖，用电动打蛋器打发，提起打蛋头，滴落下来的蛋糊能画出清洗的纹路，可以保持5秒钟以上。
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4
筛入低筋面粉和泡打粉，放入黑芝麻。
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5
用橡皮刮刀上下翻拌均匀，拌匀的面糊顺滑。
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将面糊装入裱花袋中，裱花袋下面剪一个小口。
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在烤盘上挤出直径约为2cm的小圆面糊（尽量均匀哈）。
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挤了两个烤盘，非不粘烤盘就要垫上油纸。
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放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤12分钟左右，表面上色满意即可出炉。
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出炉晾凉，用刮刀轻轻一刮就可。
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满满的蛋香味，酥酥的，给宝宝做零食蛮好。
这个小时候吃过，很多店里有，但是肯定不会做的这么细致讲究。 估计只要是城市长大的应该都吃过吧，小小的一片片，喷香的
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