| 莲藕 250克 | 猪肉 200克 |
| 生抽 2汤匙 | 料酒 1汤匙 |
| 玉米淀粉 1汤匙 | 盐 适量 |
| 食用油 适量 | 芹菜 1根 |
| 大蒜 2瓣 | 鸡精 少许 |
1.
将猪肉切成片状放入容器中，加生抽、料酒、玉米淀粉和少许盐，抓拌均匀再淋入一汤匙食用油，拌匀后腌制十分钟。
2.
莲藕洗净削去外皮，切成薄片用清水冲洗掉表面淀粉，再放入水中浸泡防止氧化变色。
3.
芹菜摘去叶子、洗净后切成小段，大蒜去皮切成蒜末备用。
4.
锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉片炒至发白断生状态。
5.
将炒好的肉片盛出备用，就着锅中底油放入蒜末，小火炒出香味。
6.
接着放入藕片，改大火快速翻炒两分钟。
7.
再放入芹菜段翻炒约一分钟，按照个人口味调入适量的盐和鸡精。
8.
最后放入炒好的肉片，与藕片混合翻炒均匀，关火盛出即可。
9.
一道营养美味、简单快手的莲藕芹菜炒肉片就完成了，口感脆嫩，特别好吃！肉片经过腌制后口感会更加嫩滑，莲藕切片后放入水中浸泡可以防止氧化变色。调味料按照个人口味添加即可，配菜也可以加入胡萝卜，不仅颜
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