比思論壇

標題: 白菜心拌海蜇 [打印本頁]

---

作者: ab77777    時間: 3 天前
標題: 白菜心拌海蜇
白菜心拌海蜇

kiss战女

[url=][/url]

食材明细
主料

• 海蜇适量
• 白菜心适量
• 胡萝卜适量
  

辅料

• 盐适量
• 醋适量
• 鸡精适量
• 香油适量
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

白菜心拌海蜇的做法步骤

• 
  1
  海蜇皮清洗干净后，切成丝；用清水浸泡2小时，中间换三次水。
  
• 
  2
  大白菜一剖为二，取白菜心。
  
• 
  3
  白菜心斜切成细丝。
  
• 
  4
  香菜切碎，胡萝卜切成细丝；浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分。
  
• 
  5
  胡萝卜丝入沸水锅中汆烫，捞出冲凉挤干水分。
  
• 
  6
  所有原料混合，调入香油、撒上盐、鸡精，淋上香醋拌匀即可。
  
  

小窍门
浸泡好的海蜇皮用热水焯一下再迅速冲凉，挤干水分，吃起来会保持清脆的口感，但切忌水温过高，焯水时间过长，否则海蜇皮会全化成水。
取白菜心入菜，口感甜脆。

9b4f14f97bd253d5ec841366157f7201_p800.jpg (115.9 KB, 下載次數: 0)

3 天前 上傳

點擊文件名下載附件

---

作者: Djb222    時間: 3 天前
一般不都是用黃瓜絲拌海蜇嗎？

---

歡迎光臨 比思論壇 (http://bb-cdn.life/)

Powered by Discuz! X2.5