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標題: 糖醋排骨 [打印本頁]

作者: HJKL 時間: 3 天前
標題: 糖醋排骨
过程：
[一R]洗净的排骨顺着缝隙切开再剁成小块,再用葱姜泡水抓一下腌制20分钟去腥. 再调个料汁一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋,少许盐.

[二R] 锅中倒入没过排骨的清水,大火烧开给排骨焯水,记得要浮沫都出来,汤水接近清亮,排骨才不会腥气,捞出控水备用.

[三R] 现在另起锅烧油，油热放入蒜沫，然后把排骨放进去炒至变色，再倒入准备好的料汁然后加水没过排骨中火炖煮半小时.

[四R] 中间15分钟看一下水，等汤汁快收干了,转小火再来一勺醋, 出锅鲜香可口的排骨开吃

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