1.
首先备齐所有的食材。
2.
茄子洗净后、茄子两边放上筷子、这样才不会把茄子切断，先用刀直切薄片、不要切到底。
3.
再反过来斜切成薄片、盘龙茄子就切好了。
4.
茄子切好后，码放在盘子里。
5.
蒸锅里加入适量清水煮沸后、放入切好的盘龙茄子，盖上锅盖大火蒸6分钟。
6.
趁着蒸茄子的时候，来做一下调料汁，把线椒和小米辣切圈，大蒜切碎放入碗中。
7.
加入酱油调味调色。
8.
加入适量的盐和味精。
9.
加入3勺纯净水混合搅拌均匀，调料汁就做好了。
10.
时间到，取出蒸熟的盘龙茄子。
11.
浇上调制好的调料汁即可享用了。
12.
清爽好吃又下饭，吃一口就停不下来了，上桌就被秒光了。
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