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標題: 三杯鸡 [打印本頁]

作者: lzq1957 時間: 2013-11-17 22:30
標題: 三杯鸡
简介
三杯鸡是江西传统名菜，属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水，仅用米酒一杯，猪油一杯，酱油一杯，故名三杯鸡。此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜，味道咸鲜下饭，鸡肉滑嫩可口。

食材
主料：仔鸡半只
辅料：盐适量姜1块葱1段鸡精半茶匙白糖1茶匙啤酒1杯油半杯生抽半杯

步骤
1.仔鸡。
2.鸡肉切块焯水沥干备用。
3.半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。
4.倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香。
5.倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟。
6.大火收汁，放鸡精提味即可。

三杯鸡.jpg (34.69 KB, 下載次數: 30)

作者: thesunnyboy 時間: 2013-11-27 20:27
原来看过蛮感兴趣的。。。

作者: laolicaidao4 時間: 2013-12-3 10:15
香香软软的感觉

作者: seedxo 時間: 2013-12-3 14:43
这仔鸡是指多大的鸡？分公母吗？

作者: haha384 時間: 2013-12-10 21:17
貌似很好吃的样子

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-24 13:15
有机会试一下，很好吃的样子，看饿了~

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