数量 | 单位 | 名称 |
主料 | ||
150.00 | g | 刺参 水发好 |
辅料 | ||
10.00 | g | 火腿 切丝 |
15.00 | g | 小菜心 |
煨料 | ||
8.00 | g | 家乐浓缩鸡汁 |
10.00 | g | 姜汁酒 |
5.00 | g | 葱 切段 |
调料 | ||
3.00 | g | 家乐真味高汤 |
5.00 | g | 家乐醇香一品汤 |
250.00 | g | 次汤 |
1,先将刺参沸水后洗净取出杂质,用煨料煨制。
2,将菜胆“飞水”后和刺参放在汤盅内,二汤加入调料后加入到汤盅内加盖,入蒸箱大火蒸两小时后拿出,放火腿丝即成。
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