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標題: 炸马介休球 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-4-2 16:18
標題: 炸马介休球

原料：
鳕鱼300克、土豆200克、鸡蛋两颗、洋葱半个、香菜两根、蒜瓣适量。
调味料：
生抽、辣椒粉（如果给孩子做可以不放）、盐、油适量。
做法：
1、先将土豆切片后蒸熟，然后用勺子捣成碎碎的泥状，鳕鱼解冻后用盐抹上腌制半小时，之后蒸熟，搓成细细的鱼茸状。
2、土豆泥中加入洋葱碎，蒜碎，香菜碎拌匀。
3、加入一勺盐，接着拌入辣椒粉，两小勺油。
4、加入两颗鸡蛋，倒入蒸好的鱼茸，用筷子朝一个方向用力搅打均匀。
5、用手将混合物搓成肉球，也可以搓成橄榄状，入油锅炸至金黄即可。

温馨小贴士
1、鳕鱼和土豆的比例尽量接近1：1，因为蒸过后的鳕鱼泥水分较多比较不容易捏成球状，土豆的黏性会让马介休球更紧密。
2、如果混合的鳕鱼球太稀不容易成型，可以只添加蛋黄，过滤掉蛋清。

作者: zgbyang 時間: 2012-4-3 04:53
有些看不懂。。。

作者: you_an 時間: 2012-4-3 10:05
美食啊，

作者: 铁木真 時間: 2012-4-3 12:01
很新奇的食物啊

作者: Anglli 時間: 2018-7-28 10:55
学习了，谢谢

作者: 甘草 時間: 2024-2-16 22:36
土豆是个好东西

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