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標題: 上海青炒豆腐 [打印本頁]
作者: 帝国文字控 時間: 2022-5-27 06:49
標題: 上海青炒豆腐
细:主料:上海青两颗,豆腐一块
调味:油适量、盐适量、蚝油适量、大葱适量、生姜大蒜适量
上海青炖豆腐的做法1、先把豆腐清洗干净,然后切小块备用。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f40b440a.jpg)
2、把上海青的根切掉,然后用手掰成一片一片的清洗干净。
注意:外面大叶子可以对半切开,中间嫩叶子留下整颗。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f4117a33.jpg)
3、把小葱碎,生姜切丝,大蒜切片。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f40308c4.jpg)
4、起锅火上倒油,油温约6成热时倒入大蒜,生姜爆出香味。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3fccb7f.jpg)
5、然后接着放入切好豆腐块翻炒匀,豆腐在锅内翻动时要轻,不要把豆腐给炒烂了。
注意:豆腐可以稍微煎一下,在煮味道会更好
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3f8b70b.jpg)
6、加入适量的蚝油小炒一会,加入适量的盐和水开始煮豆腐。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3f2ecd1.jpg)
7、等豆腐入味后加入上海青,然后炖至上海青变色熟透后就可以起锅了,
注意:炖上海青时不要盖锅盖莴,不然叶子会变黄的。
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f3eb658a.jpg)
成品图:
![](https://www.jucanw.com/wcs/Upload/202004/5e8f6f911b681.jpg)
作者: ssx51466 時間: 2022-6-30 20:22
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作者: 甘草 時間: 2022-7-2 17:34
素雅得很
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