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標題: 糕烧白果 [打印本頁]

作者: wgj7784560 時間: 2023-6-17 19:45
標題: 糕烧白果

【菜名】糕烧白果

【主料】上白果1000克，肥肉丁100克，猪油100克，肥肉150克，桔饼丁50克，柑皮1个。

【配料】调味料：白糖800克。

【做法】

1、将连壳的白果用滚水煮熟，打破壳把肉开两边，再用滚水滚白果肉，倒落盆浸冷水，用手摩擦漂水，去净心和衣，再用水滚过，漂凉浸水一天，换清水几次。

2、肥肉丁加入白糖拌匀腌成冰肉（提前一天准备）。

3、把已处理的白果倒入落有竹笪垫底的瓦罐内，取白糖盖在白果上面，2小时白糖化水，用木炭炉文火煲。柑皮、肥肉整块放落白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶。

4、把白果倒落锅加入柑饼丁、冰肉丁、煮匀加入白猪油（煲白果的柑皮、肥肉不用）。

【特点】此款清甜香滑，桔香扑鼻，是冬季著名甜菜之一。

作者: 独步苍穹 時間: 2023-6-21 18:58
不错，不错，不错

作者: ssx51466 時間: 2023-6-24 16:50

作者: yuanfan8000 時間: 2023-7-18 10:48
图片不错！！！

作者: jinhaibo886 時間: 2023-7-19 07:12
感谢资源分享

作者: xiaonaizi1 時間: 2023-7-21 08:07
图片不错！！！

作者: 独步苍穹 時間: 2023-8-3 15:45
不错，不错，不错

作者: Djb222 時間: 2023-9-8 13:49
這是一道甜品吧？

作者: jimdyh 時間: 2024-8-6 02:15
糕烧是啥意思，没法理解啊

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