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標題: 醋溜土豆丝 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-11-4 22:02
標題: 醋溜土豆丝
食材明细
主料

土豆1个

辅料

干辣椒5个
大葱1段
蒜3瓣
花椒3克
白醋15克
盐适量

酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

醋溜土豆丝的做法步骤

1

食材：土豆、大葱、干辣椒、蒜等。
2

土豆切丝，泡冷水中5分钟，反复冲洗至水清。
3

蒜切末，辣椒剪段，葱花切好，备用。
4

锅里水烧开，放入土豆丝，15秒后捞出控水。
5

热锅冷油，放花椒和干辣椒爆香。
6

放入土豆丝、葱花、蒜末，翻炒。
7

放盐、白醋，炒匀即可。

小窍门
土豆丝冷水冲洗，会洗去表面的淀粉，使口感脆爽。否则会使土豆丝黏连、发软。

2018090315359551212996848.jpg (76.56 KB, 下載次數: 44)

作者: wj3086 時間: 2023-11-5 01:21
会玩，奶子大。可以！

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