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標題: 【红烧猪棒骨】 [打印本頁]

作者: 雨落润田 時間: 2023-12-20 19:52
標題: 【红烧猪棒骨】

所需食材：

1.猪棒骨500克

2.生姜3片

3.大葱1根

4.料酒适量

5.生抽、老抽各适量

6.冰糖适量

7.八角2颗

8.桂皮1小块

9.香叶2片

10.清水适量

制作步骤：

1.将猪棒骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。生姜切片，大葱切段备用。

2.烧热锅，加入适量油，放入冰糖，小火慢慢炒化成红色糖色。

3.加入生姜片、大葱段翻炒出香味。加入猪棒骨，翻炒均匀，使猪棒骨表面都裹上糖色。

4.倒入料酒，翻炒均匀，去腥味。加入生抽、老抽，翻炒均匀，上色。

5.加入八角、桂皮、香叶等香料，翻炒均匀。倒入足够的清水，没过猪棒骨即可。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。

6.炖煮约1小时左右，猪棒骨变得软糯，汤汁浓稠，此时可以尝试一下味道，根据个人口味适当调整。最后收汁，出锅即可。

作者: Djb222 時間: 2023-12-21 09:44
這不是醬骨架嗎？？？

作者: sniper 時間: 2023-12-21 11:41
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作者: oushuo 時間: 2023-12-25 00:10
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作者: jimdyh 時間: 2024-8-5 00:33
这个汤如果够弄，那真是人间美味了

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