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標題: 三鲜肉丝打卤面 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-1-6 15:50
標題: 三鲜肉丝打卤面
“打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样，卤的做法也非常多，清卤、混卤都有，不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤，再来上即可大蒜，那绝对是一种享受。”
食材明细
主料
辅料

三鲜肉丝打卤面的做法步骤

  • 1

    黄花菜泡软洗净切段。

  • 2

    鸡肉切成丝。

  • 3

    木耳泡软洗净切成丝。

  • 4

    黄瓜洗净切片。

  • 5

    热锅下油，放入鸡肉丝。

  • 6

    翻炒至变色。

  • 7

    加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。

  • 8

    加入适量清水大火烧开。

  • 9

    盖盖转小火煮10分钟。

  • 10

    将适量水淀粉倒入锅中。

  • 11

    炒匀再煮30秒关火即可。

  • 12

    手擀面入锅中煮熟。

  • 13

    将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。


小窍门
最好是手擀面，没有可用挂面代替。
卤要做的适量咸一些。

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