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標題: [把你蒸服]《盐菜扣肉》 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-3-16 12:15
標題: [把你蒸服]《盐菜扣肉》
食材明细
主料
辅料
配料

盐菜扣肉的做法步骤

  • 1

    将苏肉如图改薄成二指厚。

  • 2

    切成半指厚的片状。

  • 3

    用温水清洗。

  • 4

    切好的肉片放容器里，加盐、酱油、蚝油、料酒、味精、鸡精、八角粉、辣椒末、老干妈和匀。

  • 5

    将肉片皮在下肉在上，一片一片地在大碗内摆放好。

  • 6

    把剩余的肉片填入碗中轻轻压一下，铺平。

  • 7

    盐菜用温水泡发洗干净，挤干水分摘开一片片，切碎；干红椒顶刀切碎。

  • 8

    炒锅热油，倒入干菜碎、干红椒碎，盐少许中火炒香。

  • 9

    炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，并铺平。

  • 10

    将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟即可。



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作者: 15693911    時間: 2024-3-16 16:53
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