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標題: 黄豆酱炒鸡丝 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-4-3 15:05
標題: 黄豆酱炒鸡丝
食材明细
主料
辅料

黄豆酱炒鸡丝的做法步骤

  • 1

    准备材料

  • 2

    鸡胸肉撕掉筋膜洗净后，斜着片成片，再切成细丝

  • 3

    鸡胸肉丝用花雕酒、盐、干淀粉抓匀，腌渍十几分钟

  • 4

    黄豆酱、白糖，加适量的清水调匀待用

  • 5

    葱洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，泡发的黑木耳切丝

  • 6

    锅中烧开水，放入腌渍后的鸡胸肉，用饭勺推开鸡胸肉，避免粘连

  • 7

    待鸡胸肉变白至八成熟时，捞出

  • 8

    炒锅热锅冷油放入橄榄油，放入葱丝炒出香味

  • 9

    放入胡萝卜丝、黑木耳丝，翻炒至胡萝卜丝变软

  • 10

    放入鸡胸肉丝翻炒

  • 11

    翻炒片刻后，放入调匀的酱料，再次炒匀烧开后，即可起锅，配米饭吃特下饭


小窍门
鸡胸肉水滑后基本已熟，再次入锅炒制的时间不要太长，全程中火即可

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作者: jimdyh    時間: 2024-4-4 04:11
彻底变成咸香味的鸡丝了，一定鲜美



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