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標題: 干煸鸡 [打印本頁]

作者: 水之清淡 時間: 2024-4-15 00:30
標題: 干煸鸡
干煸鸡

　　食材：

　　鸡肉400克干辣椒4个葱1棵姜5片花椒适量盐1茶匙糖适量生抽1勺老抽半勺料酒1勺香葱1棵白芝麻适量花生油200克

　　做法：

　　1、鸡肉清水泡一会，冲洗干净。

　　2、沥干水放盆内加半茶匙盐和料酒拌匀腌半小时。

　　3、锅内放花生油烧五成热下鸡块炸至金黄，捞出沥油待用。

　　4、大葱切段，姜切片，辣椒掰断，喜欢辣可切碎。

　　5、另取不粘锅，放入一勺油，放姜、辣椒和花椒煸出香味。

　　6、转小火，放入炸好的鸡块。

　　7、加约半茶匙白糖，翻炒5分钟。

　　8、加入葱段翻炒至变软。

　　9、倒入生抽、老抽，加一茶匙盐，翻匀，看情况加点热水防止糊锅，可分次加，但不要加多。

　　10、煸约10分钟，鸡块入味，盛出，只要鸡块，其他料丢弃，撒点香葱末和熟芝麻。

作者: Djb222 時間: 2024-4-15 08:59
好像還可以啊！

作者: jimdyh 時間: 2024-4-15 15:06
鸡肉这样处理不会干吗？确定会好吃？

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