| 猪瘦肉 150克 | 菠萝 半个 |
| 青红椒 各一个 | 料汁：番茄酱 3勺 |
| 白糖 1/2勺 | 玉米淀粉 1.5勺 |
| 水 适量 | 腌肉：黄豆酱油 1勺 |
| 姜末 8克 | 花椒粉 少许 |
| 五香粉 少许 | 盐 3克 |
| 料酒 1勺 |
1.备好一颗熟透的菠萝切开，如图中带叶的那一块，要稍大一点
2.然后用锋利的刀子如图中那样切成小块
3.再用一个硬点的勺子挖出菠萝肉
4.这样就干净了，菠萝肉要放在淡盐水中泡半个小时左右哦
5.准备肉先将猪瘦肉切成小块
6.然后再放入腌肉的所有调料进行腌制
7.最好抓匀后放入冷藏半小时以上
8.肉腌好后只要加入干淀粉抓匀就可以了
9.再放入热油中炸透
10.最后炸到金黄酥脆就可以捞出控油备用
11.准备好青红椒切成小块备用
12.我们来调料汁：番茄酱加白糖和淀粉
13.加适量的水调成稀糊状如图中
14.锅放油烧热加入调好的汁烧热到图中样子
15.然后把菠萝丁放进去炒
16.炒匀加入炸好的炸肉
17.然后再加入青红椒翻炒
18.最后可以加少许许盐拌匀即可关火
19.可以装在菠萝壳里
20.装不下了，就装盘子里
菠萝咕老肉就做好了
21.敏茹意作品
肉要腌制入味，菠萝要淡盐水中泡半小时
料汁调匀了再下锅，以防过会儿再做的过程中手忙脚乱，这个方法比较简洁
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