| 尖椒 1个 | 猪肉 60克 |
| 葱 适量 | 水淀粉 1小碗 |
| 生抽 适量 | 料酒 适量 |
| 老抽 适量 | 盐 适量 |
| 鸡精 适量 | 糖 少许 |
| 面条 适量 |
1.把猪肉、尖椒切细丝，葱切成葱花，调好一碗水淀粉备用。
2.锅中放适量油烧至五成热，放入葱花爆香。
3.再放入肉丝翻炒变色。
4.调入生抽、老抽、料酒翻炒上色。
5.放入青椒丝翻炒。
6.调入适量的盐，鸡精和糖。
7.倒入水淀粉。
8.煮至粘稠状态关火。
9.锅中烧开水放入面条，煮熟后捞出过凉水。
10.把卤汁倒入面条中拌匀即可食用。
11.成品图。
面条最好用自制的手擀面，具体做法可以参照我的刀切面或者手工鸡蛋面的菜谱。
菜谱中卤汁的分量大约为一人份，面条分量自己掌握。
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