| 羊肉（腰窝肉） 1000克 | 姜 10克 |
| 香叶 2片 | 八角 一瓣 |
| 葱 5克 | 蒜 一瓣 |
| 青辣椒 少许 | 生抽 10克 |
| 辣椒油 10克 | 香油 少许 |
| 料酒 少许 | 椒盐干料 10克 |
1.买回羊肉洗干净
2.锅中放水，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥
3.煮10分钟捞出，用凉水冲干净
4.放入电压力锅内，放适量水，放入八角，香叶，姜
5.盖锅按煮肉键，开始煮羊肉
6.葱，辣椒，蒜，都切碎，准备辣椒油
7.把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个盘中，倒入生抽，调成酱汁
8.再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料
9.待高压锅自动停止工作，气阀下落，开锅，羊肉煮好了
10.捞出来凉一会，手撕成条，筋膜的地方用刀切
11.摆盘，喜欢哪个蘸料就开动吧！
手抓肉一定要选腰窝肉，带筋膜的有嚼劲！蘸料可根据自己的口味调，放的材料可以随意，还有直接蘸蒜泥或者精盐的！
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