| 面条 400克 | 盐 少许 |
| 蚝油 一勺 | 蒜 2粒 |
| 洋葱 半个 | 胡萝卜 半根 |
| 小白菜 4根 | 洋荷 4粒 |
| 紫茄 半个 | 香菜 2根 |
| 味精 少许 | 番茄酱 一大勺 |
1.备好面条
2.洗切好所有蔬菜
3.锅中放少许蒜、洋葱爆香
4.加入洋荷、胡萝卜煸炒一分钟
5.再倒入茄条
6.加入盐、蚝油，少许水。再加小白菜和剩下的蒜末和洋葱
7.翻炒后再加番茄酱
8.水下面条八分熟后捞入冷水盆
9.再把面条捞进炒锅内
10.翻炒均匀后加香菜
11.装盘
最好加入肉末，再加上辣椒。我们家不喜欢这两样，所以没有加。
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