| 兴化米粉 1片 | 五花肉 少许 |
| 胡萝卜 半根 | 香菇 2-3朵 |
| 青椒 1个 | 尖椒 1个 |
| 白菜叶 3片 | 鸡蛋 1-2个 |
| 虾米 少许 | 葱 少许 |
| 食用油 适量 | 生抽 少许 |
| 料酒 少许 | 盐 少许 |
| 鸡精 少许 |
1.准备好兴化粉。
2.加入适量的开水，浸泡几分钟，待兴化粉泡软即可去掉水份沥干。
3.重新加入冷水，过一边冷水。
4.再次沥干水分，放一旁备用。
5.准备好食材。
6.把五花肉、胡萝卜、青椒、尖椒、白菜叶、蘑菇以及葱冲洗干净，用刀切好备用。
7.开火，在锅内加入少许食用油。
8.把鸡蛋打散，倒入锅内。
9.把鸡蛋翻炒下，然后出锅放碗里备用。
10.在锅内重新倒入食用油，加五花肉下锅翻炒下，让五花肉炸出油。
11.依次加葱头、胡萝卜、青椒、蘑菇和白菜梗，进行翻炒。
12.加入小虾米。
13.加入白菜叶子，继续翻炒。
14.加入兴化粉，进行翻炒片刻。
15.加入少许生抽和料酒，进行翻炒3分钟左右。
16.加入尖椒翻炒。
17.加入之前炒好的鸡蛋碎。
18.加入少许盐和鸡精调味。
19.关火，即可出锅了。
20.味道真不错。
21.吃着这兴化粉就回忆起了同学们。
22.特别美好的时光，带着兴化粉记忆的大学生活。
23.成品图。
24.成品图。
兴化粉也可以直接在锅内煮3分钟，然后过下冷水。食材的量按各自食量和人数来调整，配料也可以按喜好调整。
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