| 鸡胸肉 150克 | 菠菜 一把 |
| 芥末 适量 | 盐 适量 |
| 芝麻辣椒油 三勺 | 生抽 一勺 |
| 米醋 三勺 | 白糖 半勺 |
| 香油 适量 | 生姜 两片 |
1.取一小碗，放入生抽 ，米醋，白糖，盐，芥末，辣椒油，香油，调匀成味汁
2.菠菜洗净
3.锅烧热水，放一勺盐，把菠菜焯一下捞出，过凉水后控水备用。
4.另起锅，放入鸡胸肉，水刚没过肉，放两片生姜，大火烧开，中火煮十几分钟，捞出晾晾
5.把鸡胸肉撕成细丝
6.取一大碗，把菠菜，鸡肉，放入，把调理汁倒入，拌均匀
7.装盘享用
焯菠菜，水沸腾放菜，用筷子翻匀接着捞出放凉水过凉，不要煮的时间长了。鸡肉好熟，十几分钟足够，时间长了肉会变老。
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