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標題: 蟹黄豆腐 [打印本頁]

作者: ab77777    時間: 2025-3-26 11:15
標題: 蟹黄豆腐
蟹黄豆腐


食材用料
内脂豆腐 1盒(340g)
鲜咸蛋黄 3个
小葱 2根
水淀粉 适量
适量
1汤匙
高汤 1碗

蟹黄豆腐的做法

小贴士

1、本菜谱用的自制咸鸭蛋,蛋黄较大,若是直接用成品咸蛋黄可增加一个用量。2、直接用买的咸蛋黄可以蒸熟或者用烤箱烹少许高度白酒)180度烤5分钟左右。3、咸蛋黄本身就咸,要试试盐味再酌情添加。4、内脂豆腐比较易碎,用半开盐水煮制既可以增加它的筋性又可以让其有底味。








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