| 蚝仔 500克 | 番薯淀粉 100克 |
| 鸡蛋 1个 | 油 适量 |
| 盐 适量 | 鸡精 适量 |
| 葱花 适量 |
1.蚝仔冲洗N遍备用
2.番薯淀粉调成这样子的汁（要稠一点因为蚝仔里好多水控不掉）
3.把蚝仔倒入调好的淀粉糊里加盐，鸡精搅拌均匀
4.热油锅倒入蚝仔糊改慢火煎
5.差不多有八分熟时加葱花，鸡蛋糊淋上去
6.待鸡蛋差不多凝固翻面煎（这个翻面可是技术活拿一大盘子把饼慢慢倒出来，完了把平底锅倒扣整体翻，这也是N次实验的最好办法）
7.两面煎黄关火出锅
8.成品
不要尝试用锅铲翻，翻不过来一定会烂掉的（鸡蛋要打散因为我没有上图片）
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