炸香椿鱼

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炸香椿鱼

食材用料

鲜香椿 一小把	鸡蛋 一个 相克食物
面粉 适量	盐 适量
胡椒粉 适量	食用油 适量

炸香椿鱼的做法

• 1.

  香椿洗干净去蒂
  
  

• 2.

  开水绰一下，绰水时锅里放点盐，香椿变绿了就捞出来
  
  

• 3.

  过凉水后沥干水
  
  

• 4.

  撒盐并揉搓均匀
  
  

• 5.

  腌制后的香椿用手窜出水，撒干面粉，让每根香椿均匀涂抹上面粉
  
  

• 6.

  制作面糊糊：面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水分搅拌均匀
  
  

• 7.

  调到面糊糊稀稠合适
  
  

• 8.

  把每根香椿沾上面糊糊
  
  

• 9.

  开始炸：热锅凉油大火加热，当油热六成时逐个放入每根香椿，中小火慢炸，一面炸至金黄色时翻面炸另一面
  
  

• 10.

  两面都炸成金黄色时捞出，好了香椿鱼炸好了，尝尝吧很好吃哦
  
  

• 11.

  成品图
  
  

• 12.

  成品图
  
  
  

小贴士

香椿芽腌制后一定把水分窜出来；面糊糊要调到稠稀合适，可以先用一根香椿试试能不能挂上，稀了就

加点面粉，太稠了影响口感