老北京大馅盒子

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老北京大馅盒子

食材用料

高筋粉 2小碗	韭菜 300克 相克食物
鸡蛋 2个 相克食物	黑芝麻碎 适量
盐 6克	生抽 适量
香油 适量	花生油 适量

老北京大馅盒子的做法

• 1.

  高筋粉2小碗
  
  

• 2.

  活成雪花状，面要活的软些
  
  

• 3.

  面活好，盆干净。醒1小时左右。
  
  

• 4.

  韭菜洗完，晾干切碎沫。
  
  

• 5.

  放油，把鸡蛋摊好。
  
  

• 6.

  依次，放香油，花生油，黑芝麻碎，盐，生抽。
  
  

• 7.

  醒好的面，做劲。
  
  

• 8.

  擀成两张大小一样的面片。
  
  

• 9.

  在一张面片上放馅料，
  
  

• 10.

  再用另一张盖在馅料上，把边压好。
  
  

• 11.

  放入平底锅里，中火。
  
  

• 12.

  烙成两面金黄，并且起大包最好
  
  

• 13.

  成品图
  
  
  

小贴士

先让平底锅预热（小火）。烙到翻面后起大包最好，面和馅

好像进了空气。这就要熟了。