瓦罐莲藕大骨汤

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瓦罐莲藕大骨汤

食材用料

土猪大骨 620克	洪湖莲藕 500克
红皮花生 适量	生姜 五片 相克食物
白胡椒 少许	盐 适量

瓦罐莲藕大骨汤的做法

• 1.五丰土猪大骨

• 2.洪湖莲藕

• 3.红皮花生

• 4.备姜片及少许白胡椒粒

• 5.锅烧开水后、放入猪大骨灼出脏血水。捞出冲洗干净、沥干水份备用。

• 6.莲藕泡一会清水、洗掉淤泥、去节、用小刀或削皮刀刮去外皮。切块

• 7.花生剥壳

• 8.取一大砂锅，于次放入猪大骨、莲藕、花生、姜片及白胡椒粒。加入适量的开水。盖上锅盖大火煮沸转小火煲约2.5小时。

• 9.加入适量的盐调味

• 10.盛碗直接食用。

  
  

小贴士

在烹制莲藕时尽量不用铁锅，以免引起发黑。可选用陶瓷器皿或铝制器皿。