香菇鸡蛋打卤面

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香菇鸡蛋打卤面

天雨建建ゞ

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食材明细
主料

• 鸡蛋2个
• 香菇3个
• 木耳少许
• 黄瓜一根
• 香菜适量
• 油麦菜1颗
  

辅料

• 六月豆瓣酱适量
• 生抽1匙
• 香醋1匙
• 盐少许
  

• 酱香口味
• 酱工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

香菇鸡蛋打卤面的做法步骤

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  1
  -新鲜香菇洗净切片
  
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  2
  -木耳切细丝
  
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  3
  -香菜洗净切小段，不喜欢吃的可以不放
  
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  4
  -油麦菜洗净切小段
  
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  5
  -黄瓜洗净刨成丝
  
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  6
  -大葱切细丝，新蒜切碎
  
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  7
  -豆瓣酱超市都有的卖
  
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  8
  -鸡蛋打蛋液
  
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  9
  -鸡蛋炒散捞出备用
  
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  10
  -锅中放油放入葱蒜爆香
  
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  11
  -放入豆瓣酱翻炒
  
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  12
  -加入适量开水煮沸
  
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  13
  -放入木耳香菇翻炒
  
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  14
  -加适量盐生抽
  
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  15
  -勾芡
  
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  16
  -最后放入鸡蛋碎，油麦菜，香菜段停火后放
  
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  17
  -买条来了，新鲜手工面
  
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  18
  -水开后放入面条煮熟
  
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  19
  -打卤面成功，放上黄瓜丝
  
  

小窍门
打卤的时候不要放太多盐，依个人口味调节，煮面时面条不要太熟，要不然没口劲儿，过下冷水也行，不至于粘连！--