|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 38|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 香酥焖肉

[複製鏈接]

856

主題

1

好友

2853

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    14 小時前
  • 簽到天數: 263 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    252
    威望
    2853
    主題
    856
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-24 17:04:57 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1. 选用皮薄的五花肉,刮洗干净,再用温水洗净,放在沸水锅内浸没,约浸5分钟,煮出血水,洗净,切成40个正方块(每块约100克);
    2. 取大沙锅1个,用小蒸架垫底,先铺上葱,再放入拍松的姜块,然后将猪肉整齐地排在上面,加糖、酱油、酒、再加葱结,盖上锅盖;
    3. 将面粉用冷水调湿搓成条,密封锅盖四周边缝,用旺火烧开后,改用微火焖2小进左右;
    4. 开封启盖(如肉末至八成酥,可将肉块翻身,再加盖密封,继续用微火焖。)将沙锅端离火口;
    5. 另取10个小瓷罐,每罐放已焖酥的肉4块(皮朝上,底层平3块,上层1块);
    6. 撇去肉汁上面的浮油,分别倒入10罐中,加盖后用桃花(羊皮)纸条密封罐盖四周,上笼用旺火蒸半小时左右,至肉酥透为止;
    7. 食前将罐放入蒸笼,再用旺火蒸10分钟左右即可。

    B94D488B-E128-40AF-9232-B3D42A16DCAF.jpeg (116.6 KB, 下載次數: 15)

    B94D488B-E128-40AF-9232-B3D42A16DCAF.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-5 23:23 , Processed in 0.012673 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部