麻辣烫

雨落润田

食材明细
主料

• 火锅丸子适量
• 虾仁适量
• 黄豆芽适量
• 红薯宽粉适量
• 千张适量
• 金针菇适量
• 面筋适量
• 海带适量
• 生菜锅里造量油烧热，放入火锅底料
  

调料

• 玉米油适量
• 火锅底料适量
• 姜蒜适量
• 花椒适量
• 辣椒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 味精少许
  

• 麻辣口味
• 煮工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

麻辣烫的做法步骤

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  1
  火锅丸子适量。
  
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  2
  虾去皮去虾线，洗净。
  
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  3
  火锅丸子焯一下捞出来备用。
  
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  4
  虾仁也焯一下捞出。
  
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  5
  虾仁洗一下浮沫。
  
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  6
  千张，金针菇。
  
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  7
  黄豆芽，泡软的红薯宽粉。
  
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  8
  生菜，面筋，海带。食材随意，喜欢什么放什么。
  
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  9
  锅里造量油烧热，放入花椒，辣椒，姜蒜，火锅底料，炒出红油。
  
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  10
  倒入适量开水，盐，生抽，味精调一下底味儿。
  
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  11
  放入黄豆芽和宽粉。
  
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  12
  煮两滚儿。
  
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  13
  放入金针菇，海带，千张，面筋，火锅丸子和虾仁。
  
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  14
  煮一滚儿。
  
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  15
  放入生菜。
  
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  16
  生菜烫一下即可关火。
  
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  17
  成品。
  
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  18
  成品。
  
  

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使用的厨具：不粘锅