[內地] 咕噜鸡块

[複製鏈接]

温良恭俭让

1128 主題	1 好友	3824 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	衰昨天 05:29

簽到天數: 413 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 768
金錢: 264
威望: 3824
主題: 1128

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2025-6-11 20:24:17 |只看該作者 |倒序瀏覽

咕噜鸡脯肉是以鸡脯肉为核心食材，搭配青椒片、红椒片等辅料制作的经典家常菜，具有酸甜适口的味觉特征。该菜品通过料酒、生抽等基础调味料腌制后，采用面粉与干淀粉裹粉油炸形成外酥里嫩的口感，最后淋上番茄酱调制的酸甜酱汁完成烹饪。因其制作工序简单且适合儿童口味，在家庭烹饪中具有较高普及度[1]。

所需材料

主料

鸡脯肉 300克

辅料

青椒片（彩椒）

彩椒片

调料

料酒、生抽、盐、黑胡椒（腌制用）

面粉、干淀粉（裹粉用）

番茄酱、白糖、醋（酱汁用）

蒜末（爆香用）

制作步骤

预处理阶段

将鸡脯肉切成2厘米见方的块状

使用料酒10ml、生抽5ml、食盐3克、黑胡椒1克进行10分钟腌制

裹粉油炸

按1:1比例混合面粉与干淀粉制成裹粉

鸡块均匀裹粉后，放入油温中炸至表面金黄

青椒片单独过油10秒保持脆嫩

酱汁调制

蒜末爆香后加入番茄酱30克、白糖15克、白醋10毫升

中小火熬制至酱汁呈现黏稠挂勺状态

成品组合

将炸好的鸡块与青椒片倒入酱汁锅内快速翻炒

确保每块鸡肉均匀裹上酱汁后立即出锅

screenshot_20250611_202226.png (1.12 MB, 下載次數: 2)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員