菠菜鸡蛋手擀面

帝国文字控

菠菜鸡蛋面条的做法：

1、菠菜洗净，过沸水，稍烫一烫。

2、切成小段。

3、菠菜小段入搅拌机搅成菜汁。

4、菜汁与面粉混合，加少许盐。

注意，面粉简单揉成团即可，不要揉匀。菜汁逐步加入，菜汁的分量要少，做面条水的分量要少，简单和成硬团最好。

5、面团过压面机压成片状，要反复多次。压面等同揉面，多压面才有劲。

6、面片压好后，扑干粉，机面。

7、压好的面条比较潮，最好放阳台吹一吹。多余的面条，保鲜袋冷冻收藏。

成品图：

有机菠菜，最宜白水煮和生吃。但孩子是不喜欢这样的做法的，特别是小童，他们比较挑嘴，菜叶太大反而会使他们吃着反胃。干脆搅成菜汁，与面粉一起，即保留了蔬菜的营养，也把主食一道吃了，一举两得。

david1230

很不错，营养，健康。

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