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[主菜] 手抓饼

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    發表於 2021-7-18 10:08:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    1


    将飞饼皮放进电饼铛中煎至两面金黄,无需提前解冻;



    步骤
    step

    2


    借助工具顺着一个方向不断的将饼向中间挤拢,让饼完全松散层次分明后移至一边;



    步骤
    step

    3


    将鸡蛋煎熟;



    步骤
    step

    4


    将火腿肠也煎一下;



    步骤
    step

    5


    将生菜叶也稍微煎一下,让水分蒸发一些;



    步骤
    step

    6


    依次摆到煎好的饼皮上,挤上甜辣酱包好即可。




    手抓饼的成品图









    手抓饼的烹饪技巧
    技巧
    tips

    1.食材可以随自己的喜欢随便搭配,酱料除了甜辣酱也可以选择番茄酱、豆瓣酱等等自己喜欢的酱料;
    2.生菜也可以不煎,直接洗净后淡盐水浸泡一段时间然后沥干水分晾干;
    3.挑选鸡蛋的时候要注意良质蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,色泽鲜亮洁净,在耳边晃无晃动感。




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    發表於 2021-7-18 19:21:54 |只看該作者
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    發表於 2022-9-30 14:10:22 |只看該作者
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    發表於 2022-9-30 14:12:20 |只看該作者
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