|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 27|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 咸菜大汤黄鱼

[複製鏈接]

856

主題

1

好友

2853

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情
    開心
    9 小時前
  • 簽到天數: 263 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    252
    威望
    2853
    主題
    856
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-24 09:47:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
    咸菜大汤黄鱼是宁波传统的特色名菜。此菜鱼肉鲜嫩,咸菜清香,汤呈乳白,味醇厚。以大黄鱼,咸菜制作而成。

    主料:大黄鱼650克,辅料:芥菜100克,冬笋50克,调料:大葱10克,姜5克,料酒25克,盐5克,味精3克,猪油(炼制)75克

    做法


    1.黄鱼剖洗净后,剁去鳍,鱼身两侧每隔3厘米剞上一刀;
    2.咸菜梗切成粒;
    3.炒锅置旺火上烧热,滑锅后加入猪油,将黄鱼入锅,两面稍煎,烹入酒,加盖焖一下;
    4.添沸水750克,放入葱结,姜片,改小火焖至鱼八成熟;
    5.转旺火加入笋片,咸菜煮至鱼熟;
    6.拣去葱,姜,调入味精,即可起锅。

    小诀窍


    食物相克:
    大黄鱼:黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。

    E92999C2-4DD3-48F4-BD49-623C8FB31F29.jpeg (133.25 KB, 下載次數: 10)

    E92999C2-4DD3-48F4-BD49-623C8FB31F29.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-5 18:32 , Processed in 1.019408 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部