酱焖黄花鱼

ab77777

酱焖黄花鱼

梅依旧

[url=][/url]

食材明细
主料

• 黄花鱼1条
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

配料

• 料酒适量
• 面酱适量
• 糖适量
• 酱油适量
• 花生油适量
• 蚝油适量
  

• 酱香口味
• 焖工艺
• 三刻钟耗时
• 普通难度
  

酱焖黄花鱼的做法步骤

• 
  1
  将黄花鱼开膛洗净。
  
• 
  2
  两面打花刀，抹上少许盐及面粉，控干待用。
  
• 
  3
  准备辅料和调料。
  
• 
  4
  锅中放入大约300克油，油热后放入黄花鱼，两面炸至金黄色捞出，控干油。
  
• 
  5
  炸好捞出待用。
  
• 
  6
  锅内留少许油，将葱姜放入，出香味后，倒入面酱、酱油、蚝油，翻炒。
  
• 
  7
  放入炸好的黄花鱼，逐渐加入热水。
  
• 
  8
  开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个，大火，稍微收汁，即可装盘。
  
  

小窍门
酱，最好用甜面酱，炒酱时应炒出香味，注意火力大小。