三鲜小馄饨

xiaoxinyance

做法步骤

1.

准备蔬菜和包好的馄饨

2.

新鲜的野生荠菜，摘去黄叶后洗净

3.

水开后，放入荠菜焯烫至变色，捞起冲凉

4.

挤干水份后放入厨机中搅碎

5.

将备好的葱姜及猪肉，洗净切小块

6.

依次放入厨机中搅成肉末

7.

盆中放入荠菜和肉沫，搅拌均匀

8.

再加入食盐、味精和葵花籽油，继续搅拌上筋

9.

取一张馄饨皮，放入适量荠菜猪肉馅

10.

两角粘少许清水，包成元宝状

11.

锅中烧开水，放入食盐、青菜、圣女果和猪油

12.

另起锅烧开水，放少许食盐和馄饨，煮开后，激少许冷水

13.

捞出，放至青菜锅中，加少许味精，煮开关火

14.

调味碟中，舀入一勺牦牛肉酱做粘料

15.

盛入碗中

16.

真的是又香又好吃