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[主菜] 椒麻鱼片

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    發表於 2012-11-4 01:02:39 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201211030914351538.jpg

    用料 :

    鱼肉 一条         花椒 二十粒
    蒸鱼酱油 适量         红萝卜片 适量(可改成葱花)
    盐         料酒
    生粉         香葱
    香菜         姜片


    做法 :

    1.鱼肉洗干净,切成薄片,用少许盐,料酒轻抓均匀后放两勺淀粉抓均匀(不要太用力,鱼片易碎),腌制十分钟
    2.锅里烧开水,放入打结的葱,香菜,姜片,待出香味后,倒入鱼片,迅速用筷子打散,鱼片浮起马上捞出放入碗中,碗里顺便倒少许焯鱼片的汤水,放上切好片的胡萝卜
    3.锅里热油,放入花椒,香气出来后连油带花椒一起倒在鱼片上,淋点蒸鱼酱油即成

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-6-29 14:02:30 |只看該作者
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    發表於 2019-6-30 18:35:33 |只看該作者
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-10-4 02:45:03 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    仔细看了下配方,没看到花椒啊,那为啥叫椒麻鱼片?
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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