牛肉丸汤

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牛肉丸汤

食材用料

牛肉丸 九颗	土豆 200g 相克食物
本地小西红柿 70克	上海青（小颗） 两颗（70g）
香葱 一根 相克食物	姜 5g 相克食物
盐 8g	油 40g
生抽 一茶匙	胡椒粉 少许

牛肉丸汤的做法

• 1.牛肉丸提前半小时端出来解冻。

• 2.土豆，西红柿切大块，上海青洗净，香葱切葱花，姜切丝。（姜丝没拍）

• 3.坐锅热油，下姜丝煸香。

• 4.下西红柿炒半分钟。

• 5.下土豆块炒半分钟。

• 6.加高汤或适量清水煮开。

• 7.汤煮开后，加已解冻的牛肉丸煮八分钟。（若未完全解冻，就要多煮一会）

• 8.加盐，鸡精，生抽调味，再煮两分钟。（一般菜都是最后放盐，但土豆块不太进盐味，所以提早放盐）

• 9.下上海青小菜，关火。

• 10.下葱花，撒一些胡椒粉，出锅。

• 11.成品图。

  
  

小贴士

牛肉丸一定要提早半小时拿出来解冻。

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